Découvrez la précision exceptionnelle avec notre couteau de cuisine japonais. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et doté d’une finition martelée unique, ce couteau est conçu pour offrir performance et durabilité. La technique traditionnelle Honbazuke, utilisée pour aiguiser la lame, garantit une coupe extrêmement précise, comparable à celle d’un scalpel.
Spécifications Techniques :
- Longueur de la Lame : 20,3 cm
- Dureté de la Lame : Supérieure à 58 – 60 HRC, garantissant robustesse et longévité
- Épaisseur de la Lame : 2,2 mm
- Finition de la Lame : Unique, martelée, avec un traitement spécial à l’azote pour augmenter la résistance à la corrosion, la flexibilité et la dureté
- Manche : Ergonomique et fabriqué avec du caoutchouc antibactérien importé de Thaïlande, idéal pour les utilisateurs aux mains plus petites
Caractéristiques Exceptionnelles :
- Aiguisage Traditionnel Honbazuke : Aiguisé à la main à un angle de 8-12° de chaque côté pour assurer une précision de coupe sans égale.
- Manche Confortable et Sûr : Conçu pour une prise en main confortable et sûre, réduisant la fatigue lors d’une utilisation prolongée.
Ce couteau de cuisine n’est pas seulement un outil, mais un compagnon de cuisine indispensable pour ceux qui cherchent à allier tradition et innovation. Parfait pour les cuisiniers exigeants désirant une coupe précise et hygiénique.
